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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"alpoi123",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000克、葱:四五根、蒜:四五瓣、白砂糖:少量、生抽,老抽:适量、盐:少量、料酒:少量、八角:两个、草果:两个、香叶,桂皮:一至两片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备五花肉,蒜,葱,姜。葱切段,姜拍碎,蒜也拍一下!

  • 2

    肉切成一厘米左右大小!

  • 3

    肉过水,用温水冲干净泡沫!

  • 4

    冲干净的肉!

  • 5

    锅里放少量油!

  • 6

    放白砂糖到锅里炒到拔丝!

  • 7

    把肉放到锅里上色,我糖放少了点,上色不是那么太好!

  • 8

    肉炒到出油很多了,倒去多余的油,放入葱,姜,蒜,八角,草果,香叶,桂皮,然后炒入味!

  • 9

    放入生抽,老抽,炒入味!

  • 10

    把炒好的肉倒入另一口开水锅里,锅里放少量水,以没过肉为好!不准备另一口锅的话,直接放入开水,没过肉为好!

  • 11

    五十分钟后,放入盐,料酒!

  • 12

    十五分钟后就可以了,挑去所有佐料!就可以了!

  • 13

    还忘记了,佐料中是有花椒的!