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腐竹红烧肉的做法
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腐竹红烧肉怎么做好吃

食客"ghy1018",看到大家都在说腐竹红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:一斤、干腐竹:适量、油:一点点、老抽:适量、盐:适量、鸡精:适量、糖:一点点、米酒:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干腐竹泡开(决定做此菜的盆友们,要提前泡开,干的腐竹比较难泡,需要时间)。

  • 2

    五花肉切成小方块状。

  • 3

    锅中烧开水,把五花肉倒入锅中闷煮15分钟(此做法减少肥肉吃起来的油腻感,另后面也加快肉质闷烂的时间),如果不怕五花肉油腻的盆友们可不用这样煮,只要把五花肉过一下血水捞起。

  • 4

    锅中淋一层薄油烧热(一点点油即可),然后放入白糖炒出气泡(注意不要烧焦了,速度快点,喜欢吃甜点的可以多放些)

  • 5

    放入煮好的五花肉,加入半碗清水莫过五花肉,然后放入适量老抽、少许米酒,盖上锅盖闷煮15分钟。

  • 6

    撒盐、放鸡精、放入泡好的干腐竹翻炒,转小火盖上锅盖慢慢闷5分钟。

  • 7

    汤汁收干,装盘即可。