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茄汁牛腩的做法
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茄汁牛腩怎么做好吃

食客"为情所困",看到大家都在说茄汁牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩,蕃茄,土豆洋葱,干山楂

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩切小块,入冷水锅煮

  • 2

    煮开,表面飘起一层浮沫即关火

  • 3

    焯过水的牛腩用温水洗净,入砂锅加热水,干山楂和姜片煮开后调入适量料酒,转小火炖1-

  • 1

    5小时。(一定用温水冲洗,入砂锅也是加热水,用冷水的话,一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂)

  • 4

    土豆切滚刀块,浸在水里备用

  • 5

    蕃茄切小丁备用

  • 6

    洋葱切丝

  • 7

    洋葱入油锅爆香

  • 8

  • 11

    倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥

  • 9

    煮好的牛腩捞出干山楂和姜片,并盛出一半。(我每次都会多炖点牛腩,煮一顿吃两次,比较省事)

  • 10

    把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开

  • 11

    倒入土豆块再次煮开,并加盐和糖调味,大火炖至土豆软烂即可