您的位置:家常菜>菜谱大全 > 茄汁牛腩的做法
茄汁牛腩的做法
4.0颗星  54987

茄汁牛腩怎么做好吃

食客"ibug9457",看到大家都在说茄汁牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛腩,蕃茄,土豆洋葱,干山楂

操作步骤

    1.牛腩切小块,入冷水锅煮

    2.煮开,表面飘起一层浮沫即关火

    3.焯过水的牛腩用温水洗净,入砂锅加热水,干山楂和姜片煮开后调入适量料酒,转小火炖1-1.5小时。(一定用温水冲洗,入砂锅也是加热水,用冷水的话,一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂)

    4.土豆切滚刀块,浸在水里备用

    5.蕃茄切小丁备用

    6.洋葱切丝

    7.洋葱入油锅爆香

    8.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥

    9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片,并盛出一半。(我每次都会多炖点牛腩,煮一顿吃两次,比较省事)

    10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开11倒入土豆块再次煮开,并加盐和糖调味,大火炖至土豆软烂即可