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芽菜扣肉(烧白)的做法
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芽菜扣肉(烧白)怎么做好吃

食客"cynthialaw",看到大家都在说芽菜扣肉(烧白)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000克、芽菜:200克、:适量、白糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净除毛,冷水下锅煮透除去血水,放入一点老姜,去腥。

  • 2

    煮好的五花肉曾热在肉皮上均匀的抹上一层白糖,整块放入油锅炸出红皮。

  • 3

    做好红皮背以后,切成宽长一些的6毫米左右的薄片,整齐的放入碗里(皮朝下),炸完皮余下的油炒香芽菜(宜宾芽菜),铺在五花肉上,最后,淋两勺酱油,前期工作就完成啦!

  • 4

    整碗放入锅里蒸,大火20分钟,转中火30分钟,蒸好以后将碗扣在盘子上,香气扑鼻的扣肉就完成啦!