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广式烧腊之澳门烧肉制作过程的做法
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广式烧腊之澳门烧肉制作过程怎么做好吃

食客"kaka95800",看到大家都在说广式烧腊之澳门烧肉制作过程好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉、盐:1、糖:1、五香粉:0.2

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    1选用带皮五花肉

  • 2

    2烧开水

  • 3

    3放下猪肉慢火浸

  • 4

    4取出后碑凉至常温

  • 5

    5猪皮插给猪皮插针

  • 6

    6添加盐与食粉

  • 7

    7按

  • 10

    1

  • 8

    8均匀的擦抹猪皮

  • 9

    9擦到猪皮感觉发热

  • 10

    10擦均匀后用清水洗净猪皮

  • 11

    11腌制配料

  • 12

    12肉厚处用刀割开

  • 13

    13以便很好入味

  • 14

    14均匀的把料

  • 15

    15涂在肉的一面

  • 16

    16挂起定形

  • 17

    17刮去猪皮的水分1

  • 8

    18出品率计算

  • 19

    19烧制前

  • 4

    92KG

  • 20

    20入炉烧制2

  • 1

    21入炉烧制2

  • 2

    22开始旺火2

  • 3

    23烧制中2

  • 4

    24猪皮开始爆点2

  • 5

    25均匀爆点2

  • 6

    26成品出炉2

  • 7

    27烧好成品2

  • 8

    28,

  • 4

    28KG2

  • 9

    29澳门烧肉30.30学员小李3

  • 1

    31对自己的作品很满意3

  • 2

    3

  • 3

    33粤煌澳门烧肉