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那年幼时的炸酱面的做法
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那年幼时的炸酱面怎么做好吃

食客"记忆卡了",看到大家都在说那年幼时的炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆角土豆五花肉豆瓣酱、老抽、蚝油八角、葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    备料。豆角切丁,土豆也切丁。豆角,土豆比例约为

  • 2

    1。五花肉肥瘦分开,均切丁。备好葱花。所有的丁,都要小,5mm左右的长宽高。

  • 2

    配酱汁。取一小碗,加三勺豆瓣酱,两勺老抽,一勺蚝油,并添满水,调匀待用。

  • 3

    炒肉。锅中多油,抓一把花椒爆香捞出,下肥肉丁炸油,当肉表面微焦时再加入瘦肉,快速划开,至发白。

  • 4

    加菜。将豆角土豆两丁倒入,来回翻炒,使之均匀受热,待略豆角变软时,撒入葱花,倒入步骤2调好的料汁,放进一个八角,加水至没过来。

  • 5

    烧开后,改小火,慢炖。期间可能需要时常翻动,防止粘锅。当土豆变软能轻易用勺子切开时,关火。