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传统粽子的做法
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传统粽子怎么做好吃

食客"栀子4953",看到大家都在说传统粽子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、糯米:适量、花生:适量、红豆、油盐酱:适量、五香粉:适量、硼砂:适量、食用碱粉

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切好大小均匀。

  • 2

    花生先用水至少泡半小时

  • 3

    红小豆也是先泡一段时间,其实再加一些香菇,味道就更完美了

  • 4

    糯米洗净泡一段时间后取出加入红豆花生香菇和适量食盐,重要的是加入适量碱粉,太多会苦,太少颜色会不够绿。

  • 5

    猪肉加入油盐酱油五香粉胡椒粉,搅拌均匀

  • 6

    粽叶洗净,包粽子的时候,猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇,再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。这里关于包粽子就不多叙述了……百度一下各种形状包法都有

  • 7

    煲粽子时,先把水烧开,然后放入适量碱粉和硼砂粉,碱粉可以让水变得和粽叶的颜色相似,硼砂可以让粽子熟了以后不会粘糊糊。。。保证口感。开始放水刚好到粽子面,尽量煲久一点,把水尽量煲干。到时粽子表面会出现一层粘糊糊的胶体。这样的粽子口感软糯。当然,不用煲那么久也可以,四十分钟左右那时的粽子口感松软清香。。。