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小笋炒肉末的做法
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小笋炒肉末怎么做好吃

食客"明月圆圆",看到大家都在说小笋炒肉末好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春笋:300克、五花肉:300克、香葱:小许、干红辣椒:小许、:小许、蚝油:小许、豆瓣酱:小许、料酒:小许、砂糖:小许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把所有材料准备好。

  • 2

    五花肉洗干净,去皮剁成肉末。

  • 3

    姜去皮,切成米粒状,葱洗干净,切成段。

  • 4

    干红辣椒洗干净,切段。

  • 5

    春笋洗干净,切小粒。

  • 6

    锅中煮开水,把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。

  • 7

    热锅下油,油烧至六成热时加入葱段,姜粒。

  • 8

    爆香,加入红辣椒。

  • 9

    继续翻炒爆香,加入肉末。

  • 10

    快手翻炒,炒至肉末变色。

  • 11

    加入料酒,翻炒均匀。

  • 12

    加入砂糖,翻炒均匀。

  • 13

    加入豆瓣酱、蚝油。

  • 14

    翻炒均匀后加入小许清水,让肉末充分吸收。

  • 15

    最后加入春笋粒,翻炒

  • 2

    3分钟,出锅前可淋入小许香油即可。