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客家传统让苦瓜的做法
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客家传统让苦瓜怎么做好吃

食客"笑与君歌",看到大家都在说客家传统让苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜:四条大小适当、五花肉:半斤、干香菇:10、生抽:适量、盐:适量、正胡椒:适量

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切小小块,放适当的盐(很主要啊),水泡开后的香菇切细,用菜刀进行垛肉馅。

  • 2

    将剁细的肉馅加一些生抽,花生油,正胡椒粉,再进行搅拌时间久些,搅后有起胶质为好。

  • 3

    将苦瓜切成一段一段后将内瓜欜清除。

  • 4

    将苦瓜放锅里加过面水放些盐去将水烧开后熄火后放一段时间。

  • 5

    将煮过的苦瓜过冷水后,将肉馅填满苦瓜的欜空,將让好的苦瓜放在烧热带油的锅里焖,注意加水,用中小火慢焖,

  • 6

    焖有十五分后可以转煲,转堡后再煮一些芡(放生粉,生抽,香油,或花生油)浇上去再文火煲十多分钟后就可上桌了。