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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"榛千寻",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、鹌鹑蛋:半斤左右、八角:适量、桂皮:适量、花椒:适量、:适量、蒜头:适量、料酒:适量、酱油:适量、冰糖:按材料分量下

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉过热水,去血水,切块(四方丁)

  • 2

    鹌鹑蛋煮熟,去壳洗好晾干水分待用

  • 3

    姜,蒜头切片,花椒,八角,桂皮洗好待用

  • 4

    锅放油烧热,再放鹌鹑蛋炸至金黄色铲起待用

  • 5

    锅里留一勺油,放三勺冰糖煮至糖融化完转黄色,再把五花肉放至锅里翻炒至五花肉上好色,接着放水没过五花肉,加入步奏

  • 3

    酱油,料酒,煮半小时再放入鹌鹑蛋煮1小时至水干收汁就好。(在煮的过程中水干了记得加热开水,不能加冷水。在这里我用的是客家黄酒)