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回锅肉的做法
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回锅肉怎么做好吃

食客"每日C",看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉或后臀肉:一斤、洋葱头:一个、尖辣椒:一个、、蒜、料酒、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉花椒粒、香叶、大料

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材!

  • 2

    锅中加凉水,五花肉洗净放入,烧开撇去浮沫,加入姜片,料酒,花椒粒,大料,香叶,煮十多分钟,用筷子扎透即可。捞出放凉!

  • 3

    煮好的肉切成薄片,洋葱切块,尖辣椒切片,每种食材的大小形状要尽量差不多,备用。

  • 4

    热锅倒入花生油烧热,倒入肉片煸炒至肉片卷曲出油,加入郫县豆瓣酱,豆豉,甜面酱,盐少许,糖少许,继续煸炒。

  • 5

    倒入洋葱和辣椒中火炒,炒至洋葱没有辣味即可。

  • 6

    加入鸡精,炒匀上桌,很下饭哦!