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红烧牛腩的做法
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红烧牛腩怎么做好吃

食客"丘比特之翼",看到大家都在说红烧牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩550克,生5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

  • 2

    锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。

  • 3

    锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。

  • 4

    加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

  • 5

    再加入牛腩翻炒至均匀上色。

  • 6

    加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。

  • 7

    注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。

  • 8

    另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

  • 9

    再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

  • 10

    至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。