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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"minkai",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:内酯豆腐五花肉 肉末、蒜末 片、葱末、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱花椒面、水淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作,

  • 2

    3片姜,蒜末,葱末,肉末(最好用五花肉)

  • 2

    内酯豆腐取出,切小块放在盘里备用(内酯豆腐的四个角切个小口,吹一下,盒里的豆腐便很容易取出)。烧一壶开水,用开水烫一下豆腐,把水避出来,这样简单的去豆腥味道。

  • 3

    锅里加油,可以稍多点油,锅里放过麻椒、干辣椒炸至略变色,便取出。姜片、蒜末加入锅内炒出香味,加入肉末继续炒,炒出肉香后,加入郫县豆瓣酱继续炒香,放入内酯豆腐后少添点水,轻轻的划开尽量保持豆腐块完整,这时候可以再放几颗麻椒(麻麻的味道会更好点)。加入适量水淀粉。汤汁收的差不多,便可以出锅了。(如果味道淡了,可以少加点盐)

  • 4

    出锅后,撒上葱末,花椒粉。配上一碗米饭,那就perfect啦。特简单,快试试。