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【海参焖腩肉】——嗜肉一族不能错过的解馋菜的做法
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【海参焖腩肉】——嗜肉一族不能错过的解馋菜怎么做好吃

食客"Msslyra",看到大家都在说【海参焖腩肉】——嗜肉一族不能错过的解馋菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉: 300g、 发透海参: 200g、小花菇: 50g、:少许、蒜:少许、红葱头:少许、盐:少许、白糖:少许、蚝油:1.5汤匙、生抽: 1汤匙、老抽: 0.5汤匙、黄酒: 1汤匙、香油: 少许、水淀粉: 适量、食用油:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切方块,海参切块,姜、蒜、红葱头均切片,冬菇浸软洗净;

  • 2

    烧一锅水,水开后放入少许姜片和红葱头片,将海参下锅焯水;

  • 3

    焯2分钟左右,捞出海参沥干水份;

  • 4

    平底锅下少许油烧热,放入五花肉,煎猪皮;

  • 5

    煎至猪皮金黄盛出待用;

  • 6

    取一空碗,用蚝油、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水调成调料汁;

  • 7

    铸铁锅下少许油烧热,下姜、蒜、红葱头爆香;

  • 8

    将五花肉、海参、花菇全部倒入锅中;

  • 9

    适当翻炒均匀,让五花肉、海参、花菇都爆透;

  • 10

    淋入黄酒;

  • 11

    倒入调料汁煮滚;

  • 12

    盖上锅盖用小火焖煮;

  • 13

    焖至五花肉、海参酥软入味;

  • 14

    淋入水淀粉;

  • 15

    搅匀,让每块五花肉都裹上汁即可。