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豆角炖土豆贴饸饼的做法
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豆角炖土豆贴饸饼怎么做好吃

食客"安之、若素",看到大家都在说豆角炖土豆贴饸饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆:适量、豆角:适量、五花肉:适量、面粉、葱、、蒜、桂皮八角香叶等香料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切片,土豆切块,豆角摘段,葱姜蒜切片。

  • 2

    和面,软硬适中,和烙饼饼皮差不多即可

  • 3

    油热放入土豆,翻炒略微焦黄出锅,目的是炖的过程中土豆易熟软烂。

  • 4

    锅内少许油,放入五花肉,煸出肥油,加入料酒,生抽调味,老抽上色,加入葱姜蒜,香料煸出香味,加入豆角翻炒。

  • 5

    加入土豆,加入盐,糖,生抽,耗油等调味,加水没过所有食材大火煮开。

  • 6

    面团揪成小团,用手拽扯成面片,搭在菜汤上,面片定型后调整到锅沿上,有条件的锅比较大可以直接贴在锅沿上,这样贴出来的饼子一面软,一面焦,更有嚼头。

  • 7

    小火收菜汤,饸饼用筷子戳进没有白色,加点鸡精就可以出锅了。