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私房红烧肉的做法
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私房红烧肉怎么做好吃

食客"史凌",看到大家都在说私房红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1kg、八角:两颗、桂皮:一小块、花椒:15粒、香叶:两片、土豆:一个、干辣椒:适量、白糖:适量、盐、鸡精、大蒜:三瓣

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花洗净切一厘米左右的方块,土豆改刀,姜拍碎,干辣椒切段

  • 2

    起锅,放一点点油,待锅热把姜下去煸炒,下五花肉,直至表面焦黄,逼出来的油太多可以适量的倒出

  • 3

    关小火,加入白糖,炒出糖色,再把肉在糖色中翻炒均匀

  • 4

    待肉均匀裹上糖色后,加入白开水,量要没过肉,再把配料加进去小火炖

  • 5

    大概半小时后,水快收干,肉已软糯,加入土豆继续小火炖

  • 6

    土豆绵了,加盐鸡精,大火收干即可出锅