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蕨菜扣肉的做法
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蕨菜扣肉怎么做好吃

食客"zax2002",看到大家都在说蕨菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干蕨菜:200克、熟五花肉:300克、油:适量、盐:适量、味精:适量、生抽:适量、葱:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将干蕨菜泡发3小时以上,然后洗净---煮熟---切段(也可切碎)。

  • 2

    选带皮五花猪肉一块,飞水---煮熟---晾凉---切片(厚4mm左右)。

  • 3

    肉皮朝下,把肉片整齐码入碗中,放几片姜片、葱丝,加一些生抽。

  • 4

    起锅热油,爆香葱姜,下入蕨菜翻炒,加盐、糖、味精调味,盛出,放在五花肉上面。

  • 5

    上锅蒸制15分钟后取出。

  • 6

    把肉扣入盘中。把汤汁熬开---调味---淋入水淀粉勾芡。将熬好的芡汁均匀浇在肉的上面即可。