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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"Julia49187",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、香叶、生抽、桂皮、八角、老抽、盐、水淀粉、白糖、葱片、

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉一条,一定要是五花,放入冷水中焯水,不用很久,待肉整体变白即可捞出晾凉,切成

  • 2

    5厘米长,

  • 1

    5厘米宽的小块。

  • 2

    起锅,加少油,稍热下入白糖熬糖色,不停搅动,到大泡变成小泡,加入香料炒出香味,随即烹些料酒,生抽,倒入五花肉,略翻炒一下马上加水(之前看他们说先炒干再加水,我觉得那样会容易使肉变硬,而且不太好入味了)水量刚没过肉就好。加老抽,适量,一点点加,加多就成我这样颜色太重了,加盐。等水开了就可以改小火盖盖闷炖了,20分钟,不过要看着点,不要干锅喽。

  • 3

    待锅中剩下一点汤汁的时候,倒入水淀粉,这样做出来的会很红亮