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炒香干的做法
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炒香干怎么做好吃

食客"lilili_1982",看到大家都在说炒香干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香干、五花肉青椒、葱、、蒜、盐、味精、干红辣椒(因为这个季节我们北方很少见鲜红辣椒,我用干的代替一样不错)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香干切小片焯水,捞出

  • 2

    葱姜切片,忘记拍片了^O^,蒜拍扁,

  • 3

    五花肉,青椒切小块,干辣椒洗干净。

  • 4

    锅中倒油,葱姜蒜爆香,加一点豆瓣酱炒香,(放酱的菜,一定要干锅炒一下,才会真正发挥酱香味)入料酒,干红辣椒,因为是干的,要先放进去略煮一下好能有味,加去五花肉,炒一会,差不多八成熟,因为青椒和香干都很好熟,所以稍微炒一下就好。加入香干,青椒翻炒,加十三香,少盐,因为酱里有盐味

  • 5

    适当翻炒一会,时间过长青椒会变色不好看,香干也会碎掉

  • 6

    关火,加味精,耗油,翻匀出锅