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椒盐排骨的做法
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椒盐排骨怎么做好吃

食客"pharaohzyk",看到大家都在说椒盐排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:250g、料酒:2g、太白粉:30g、味精:0.5g、白糖:25g、:15g、花椒盐:3g、酱油:25g、熟猪油:1000g(耗用75g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。

  • 2

    再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

  • 3

    热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。

  • 4

    再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进诗太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。

  • 5

    将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。