您的位置:家常菜>菜谱大全 > 生炒排骨
生炒排骨的做法
3颗星  32463

生炒排骨怎么做好吃

食客"珊珊美",看到大家都在说生炒排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:斩好的排骨:200克、葱段:15克、辣椒件:25只、蒜茸:0.5克、鸡蛋:2只、精盐:1克、湿淀粉:35克、糖:125克、干淀粉:150克、麻油:0.05克、油:1000克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨用精盐拌匀,加上鸡蛋,用湿淀粉15克再拌匀,拍上干淀粉。

  • 2

    烧镬放油1000克,把排骨放在镬中炸至七成熟捞起,待油温回升后,再放回油里炸至熟,倾在笊篱里。

  • 3

    将镬放回炉上,把料头放在镬中,加入糖醋,用湿淀粉2克打芡,将炸熟的排骨放放入炒匀,加包尾油5克,麻油和匀上碟便成。