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竹香豉汁排骨的做法
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竹香豉汁排骨怎么做好吃

食客"ttwestlake",看到大家都在说竹香豉汁排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨豆豉、蒜:两头、油:适量、料酒:适量、淀粉:适量、水或肉汤:适量、糖:适量、酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    最佳配料:竹叶(荷叶也不错),蒸笼,其实,直接放碗里蒸,味道也差不多.

  • 2

    排骨要切得小点,事先在淀粉水里泡20分钟可以去除血水,然后洗净,擦干水分。

  • 3

    蒜拍碎切成小粒,锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用。

  • 4

    豆豉拍拍,将排骨,豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,我又加了半勺蚝油,喜欢哦,没办法。让排骨均匀沾上味汁,然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时。

  • 5

    蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上。

  • 6

    开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,总之熟了就好了。