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白鱼汁唇的做法
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白鱼汁唇怎么做好吃

食客"雪兔_75",看到大家都在说白鱼汁唇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼唇:300克、猪排骨(大排):500克、火腿:15克、小麦面粉:50克、大葱:20克、:10克、胡椒粉:3克、料酒:15克、盐:10克、味精:3克、花生油:40克

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼唇提前发好,洗净,备用;

  • 2

    将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出(去葱姜)切成4×

  • 2

    5厘米的块;

  • 3

    猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;

  • 4

    炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;

  • 5

    将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。