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排骨年糕的做法
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排骨年糕怎么做好吃

食客"柯彪",看到大家都在说排骨年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨、年糕、老抽:适量、生抽:适量、糖:少许、郫县豆瓣酱:少许、鸡精:少许、料酒:少许、泡小米椒(超市有售)、葱、

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨焯水,锅内热油,七成热下入葱姜爆香后放入排骨,大火炒至变色后,放入郫县豆瓣酱炒上色

  • 2

    放料酒、生抽、糖、小米椒(并倒入一些泡小米椒的水)调味,放开水没过排骨,水开后,关上锅盖小火焖一小时

  • 3

    放入年糕,炒匀后,加入鸡精、少许老抽,待年糕软绵即可起锅