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飘着大辣椒和奶皮香味的排骨的做法
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飘着大辣椒和奶皮香味的排骨怎么做好吃

食客"常在心间1979",看到大家都在说飘着大辣椒和奶皮香味的排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:400克、萝卜苗:15克、奶皮子:10克、大红辣椒:8只、片:20克、葱白段:50克、艾叶:2片、陈:100毫升、盐:15克、白糖:50克、水淀粉:10毫升

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁成寸段,加上姜片、葱段、艾叶煮30分钟,在原汤中浸泡1小时,大红辣椒切去蒂部,备用;

  • 2

    将排骨捞出,拍上面粉在180-220°的油中炸至表面黄硬,备用;

  • 3

    用陈醋、盐和白糖混合入锅烧开,淋上水淀粉增浓后,倒进炸好的排骨和大红辣椒翻匀,装盘;

  • 4

    在盘中的排骨上撒上萝卜苗和切成丝的奶皮子,即可。