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豉香排骨 的做法
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豉香排骨 怎么做好吃

食客"红楼梦中人22",看到大家都在说豉香排骨 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、豆豉:适量、芹菜:适量、葱:适量、:适量、蚝油:适量、辣椒:少许、葡萄酒:少许、盐:少许、味精:少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。

  • 2

    在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。

  • 3

    放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。

  • 4

    锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

  • 5

    锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成