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潮州粘米丸的做法
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潮州粘米丸怎么做好吃

食客"大虾,",看到大家都在说潮州粘米丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:汤底:猪大骨,干尤魚,洋葱,冬菜,盐,糖,味精. ,五香肉片,粘米粉,猪肉,贡丸,鱼饼,鱼饺,虾,豆芽,韭菜,芫荽(香菜),葱花

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    五香肉片:瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后,再用小火煎至微焦,置冷后再切片便可。

  • 2

    猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。

  • 3

    猪肉垛碎在浓汤底里烫熟,拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。

  • 4

    虾去壳剔肠烫熟,鱼饺、鱼饼切片。

  • 5

    浓汤底烧开后,即放入粘米粉烫熟后置于大碗内,再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上,最后放些韭菜与猪肉碎,再倒满浓汤到碗中,散上芫荽与葱花即可出菜。