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豉汁蒸排骨的做法
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豉汁蒸排骨怎么做好吃

食客"yiyiy",看到大家都在说豉汁蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、豆豉:2勺、水:适量、酱油:少量、料酒:少许、盐:少许、 糖:少许、胡椒粉:少许、:适量、油:少许、蒜:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:姜去皮,切片;蒜拍扁,去皮,剁粒;豆豉剁粒。

  • 2

    准备排骨:排骨切块;大火烧滚一锅水。

  • 3

    放入排骨,打开锅盖烧几分钟,直到水面浮出大量污垢和泡沫。

  • 4

    沥干水分,冲洗掉排骨表面的浮沫,用纸巾吸干水分。

  • 5

    用酱油,料酒,盐,糖,胡椒粉,和姜片腌制排骨,最少4小时。

  • 6

    准备豉汁:大火烧热锅,放入油(油多一点比较香);爆香蒜粒和豆豉粒。

  • 7

    把豉汁倒入排骨,搅拌均匀。

  • 8

    开大火,烧开水;放入排骨蒸至酥软,大约45分钟。