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洋葱烧排骨的做法
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洋葱烧排骨怎么做好吃

食客"陌生",看到大家都在说洋葱烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨洋葱酱油:适量、糖:适量、盐:少许、淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料就是这么简单,排骨,洋葱。洋葱切成粗条。

  • 2

    排骨擦干水分,沾上薄薄一层干淀粉。这样,一会儿炖的时候,汤汁是很粘稠滴。

  • 3

    事先用油把排骨煎得变色,略微焦黄即可。

  • 4

    煎好的排骨捞出备用。

  • 5

    因为英国的猪肉不放血水,所以必须有这一步,可以把血水煎出来。国内排骨比较干净,可以沾淀粉后,不单独油煎,在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。

  • 6

    加热锅,融化黄油。我喜欢黄油,用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。

  • 7

    放入洋葱,直到炒软。

  • 8

    放入煎好的排骨(如果排骨干净,也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色,洋葱柔软)。

  • 9

    倒入酱油充分上色。哈,我先倒了点蚝油,然后又倒了酱油。

  • 10

    倒入料酒。

  • 11

    倒入糖。

  • 12

    倒入温水,水不要多,将到排骨处即可。然后转入炖锅中,中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为,一个半小时合适。

  • 13

    肉烂后,根据口味加盐和糖调味,然后大火收汁,并同时倒入两大勺子番茄沙司,味道会更好。

  • 14

    洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃,非常香啊。