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味噌排骨汤的做法
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味噌排骨汤怎么做好吃

食客"rubychail",看到大家都在说味噌排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、海带土豆:1块、葱:适量、味噌酱(或者韩国大酱):少许、:少量、香油:少许、香叶:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味.

  • 2

    将排骨用开水焯去血末后捞出,重新接入干净的凉水,放入排骨、姜片和香叶,以中火煮开后,转小火慢炖大约1个小时或至于排骨已经9成软。

  • 3

    将味噌或大酱倒放入锅中。有个窍门,用一个筛网,将酱盛到筛网上,然后连着筛网探入锅中,这样汤水就会泡着酱了。然后用勺子按压使酱溶解后倒入锅中。

  • 4

    把土豆去皮切块后也倒入锅中,换中火煮开后再转小火炖大约45分钟。

  • 5

    将海带倒入后,待汤锅重新开锅后煮20分钟。

  • 6

    最后倒入大葱段、滴少许香油,小沸3分钟后即可关火。