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秘制台式红烧排骨面的做法
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秘制台式红烧排骨面怎么做好吃

食客"syfxxx123",看到大家都在说秘制台式红烧排骨面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、西红柿:2个、洋葱:1个、胡萝卜:1个、蒜:1头、沙茶酱:4大勺、蒜蓉辣酱:2大勺、番茄酱:2大勺、酱油:2大勺、料酒:6大勺、盐:适量、糖:适量、:少许、八角:适量、肉蔻:少许、桂皮:少许、小茴香:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一:调料——料酒,酱油,盐,番茄酱,沙茶酱(忘记合影),倒入蒜蓉辣酱,盐,糖。还有适合香料:桂皮、小茴香、肉蔻、八角。

  • 2

    蔬菜洗净,蒜和洋葱去皮,姜切片,西红柿一切为二。

  • 3

    做开水,将排骨汆烫,去除血末。

  • 4

    锅里放少许油,炒香蒜瓣和姜片。

  • 5

    倒入沙茶酱。

  • 6

    倒入蒜蓉辣酱。

  • 7

    下排骨翻炒。

  • 8

    倒入酱油翻炒一会,充分上色。

  • 9

    然后倒入料酒。

  • 10

    倒入番茄沙司。

  • 11

    把所有的蔬菜放入。

  • 12

    然后倒入足量水,没过排骨即可.加盐和糖调下味。

  • 13

    把香料放入茶包中也放入。

  • 14

    中火煮开后,转小火慢炖大约一个半小时。

  • 15

    然后排骨夹出,把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.

  • 16

    面条用清水煮熟后放入碗中,夹上排骨,倒入排骨汤即可。