操作步骤

1.牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1—15倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟，并封油待用。

2.芦笋在沸水中汆烫熟切段，西红柿洗干净并用热水稍烫下切片。

3.平底锅中入油，6分热后（刚冒烟）下牛排，大火开煎，一面煎熟后，翻面再煎，盛盘待用。

4.锅中加入蚝油和水，烧开后浇汁即可。