您的位置:家常菜>菜谱大全 > 扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出
扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出的做法
4颗星  33496

扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出怎么做好吃

食客"小马童鞋",看到大家都在说扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、扁豆:半斤、粉条:1把、面粉、玉米面、小白菜虾仁鸡蛋:1个、葱:适量、:适量、大料:少许、料酒:1勺、香叶:少许、花椒:适量、盐:少许、糖:2勺、鸡粉:少许、香油:少许、酱油:3勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    玉米面小白菜饺子:面粉、玉米面以

  • 2

    1的比例用开水和成烫面面团,饧30分钟。

  • 2

    小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后,切碎。(时间不宜过长,使小白菜保留青翠)

  • 3

    鸡蛋摊碎晾凉。

  • 4

    将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。

  • 5

    包成饺子备用。

  • 6

    扁豆炖排骨:排骨过水焯去血沫杂质捞出。

  • 7

    油热加两勺糖,中火熬至糖变成焦黄色,油锅起泡后放入排骨翻炒,至表面金黄。

  • 8

    加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色。

  • 9

    加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水,水量以没过排骨为宜。

  • 10

    开锅后加盖小火炖40分钟。

  • 11

    放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟。

  • 12

    放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出。