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牛排骨清汤米粉的做法
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牛排骨清汤米粉怎么做好吃

食客"edward俊俊",看到大家都在说牛排骨清汤米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛排骨、洋葱:适量、白萝卜:适量、老:适量、大葱:适量、红枣(选放):适量、大蒜瓣:适量、桂林米粉(一般米粉即可):适量、盐:少许、料酒:适量、白胡椒粉:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    牛排骨提前泡去血水洗净待用,米粉也提前泡软。

  • 2

    牛排骨清水焯一下捞出,洋葱切块,大葱切段,姜切片,蒜瓣剥开。

  • 3

    萝卜去皮切片,红枣洗净,老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

  • 4

    锅中放适量清水,放入牛排骨,一部分蒜瓣、姜片、葱,段。

  • 5

    放少许料酒。大火煮开后再继续煮10分钟,转中火炖1个小时左右。

  • 6

    煮好的牛排骨,捞出。汤汁用纱布滤去葱姜等。

  • 7

    剩下的汤,冷却,上面会有一层牛油凝固,刮去,剩下完全的清汤。

  • 8

    清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。放入牛排骨。放适量盐。白胡椒粉,煮开。放米粉继续煮,至米粉熟了即可!