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香橙排骨的做法
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香橙排骨怎么做好吃

食客"叆沵的《建》",看到大家都在说香橙排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、鲜橙:2个、料酒:适量、生抽:少许、白糖:少许、盐:5克、葱段:20克、片:5片

操作步骤 反馈

  • 1

    准备一些排骨,洗净后焯烫一下,再移入新的汤锅中煮炖。

  • 2

    煮排骨只放葱段和姜片就够了,炖1个半小时,不需加盐。

  • 3

    必不可少的鲜橙,我用了一个半来榨汁,还可以加一点点柠檬汁,一点点就好。

  • 4

    橙子皮也不要全扔掉,取几片擦成碎末,还是一点点就好,再取几片橙皮片去白色部分,然后切成细细的丝,可以最后撒在排骨上作装饰。这是小汤锅里的排骨也炖的差不多了,可以关火了。

  • 5

    取出炖好的排骨,汤留着,放点白菜叶,加点盐就又是一道好喝的汤了。这时调一碗味汁,半杯橙汁一勺料酒两勺白糖1小匙盐,这就行了。不需加水,也不需要淀粉。

  • 6

    取炒锅,不需要放油,倒入调味汁烧开,放入排骨,小火慢炖,慢慢收汁。

  • 7

    收汁的时候不要着急,等到汤汁完全收干就可以了,这道菜放凉了更好吃,是道很好的下酒菜。