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川味土豆烧排骨的做法
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川味土豆烧排骨怎么做好吃

食客"缘起缘灭85321",看到大家都在说川味土豆烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、土豆:4个、郫县豆瓣酱:1大匙、桂皮:适量、八角:适量、花椒:适量、盐:适量、糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆去皮切成小块,暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这,除去表面淀粉

  • 2

    将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用

  • 3

    炒锅烧热,放入3大匙油,油热放入焯过水的排骨炒至金黄;放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;再倒入酱油、料酒翻炒匀

  • 4

    加适量清水(没过排骨),加入桂皮,4个八角和10几颗花椒,烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂

  • 5

    倒入待用的土豆块,加适量盐,少许糖调味,烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可