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笋干烧排骨的做法
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笋干烧排骨怎么做好吃

食客"a8440633",看到大家都在说笋干烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干笋片:100克、排骨:半斤、粗盐:适量、酱油:1匙、单晶冰糖:2-3粒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干笋洗净,在冷水中浸泡两个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状。

  • 2

    油烧热后,倒入排骨,不停翻炒三分五钟,再倒入干笋同炒,一齐再翻炒五分钟左右。

  • 3

    此时锅中加入大碗清水,水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。

  • 4

    待锅内汤水大火烧开后,改为中小火,加盖焖煮。

  • 5

    约四十分钟后,待锅中汤水煮至只剩下少量,即将收汁时,转为大火;加入适量食盐,三颗单晶冰糖,再搅拌翻炒五分钟左右;待冰糖颗粒完全融化,最后加少许酱油上色,即可出锅。