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土豆炖排骨汤的做法
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土豆炖排骨汤怎么做好吃

食客"冒着幸福的鼻涕泡",看到大家都在说土豆炖排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜排骨:1斤、胡萝卜:1个、土豆:2个、开水:1升、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。

  • 2

    把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。

  • 3

    把土豆皮去掉,切成块;香葱/香芹切末备用。(土豆皮也可不去掉,依据个人喜好来)

  • 4

    切好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。

  • 5

    1个半小时后,把土豆沥干,和胡萝卜倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。(煮土豆时不要老去搅拌它,以免汤汁浑浊,土豆变形)

  • 6

    快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤,排骨酥烂,有土豆的香味,汤鲜不腻,非常的爽口。