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桔皮茶熏排骨的做法
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桔皮茶熏排骨怎么做好吃

食客"yangdama",看到大家都在说桔皮茶熏排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨500g、茶叶20G、片糖1块、蜂蜜1汤匙、桔皮大葱八角适量、酒适量、锡纸1张

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨斩成6CM长的段,洗净,然后放入锅中用开水焯三分钟,捞出,用流动的水冲净血沫。

  • 2

    将排骨重新放入煮锅中,倒入泡茶叶的水,再加大葱段、八角、姜酒,大火烧开后,小火炖煮30分钟,捞出沥干汤汁,晾凉备用。

  • 3

    煮排骨的时候,做几个小准备:在蜂蜜加入一匙凉开水,搅拌,调成蜂蜜水;取一张锡纸,铺在炒锅底;片糖敲碎,倒在锡纸上;泡软的茶叶,撒在片糖上;桔皮切丝,放在茶叶上。

  • 4

    在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。

  • 5

    将一个大孔的蒸架放在锅内,将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上,每块小排间留一点空隙。

  • 6

    盖上锅盖,大火加热,用冒出的茶香烟熏烤排骨,5分钟即可。