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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"alanfang",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨花椒、葱蒜、老抽、生抽、食用油、冰糖、料酒、盐、芝麻、鸡精

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,剁段,入沸水焯5分钟,捞出用活水冲去血沫。

  • 2

    排骨入冷水锅,放姜片,料酒,花椒,大火煮开,转小火煮至排骨变软,捞起沥干水分。(最好用厨房吸水纸擦干,以免接下来被油溅到烫伤)。

  • 3

    锅中热油,将沥干水分的排骨倒入,高火炸1分钟,盛出。(一定要用大火,油炸时间不要过长)。

  • 4

    锅底留少许油,小火加热,并放入适量冰糖熬化,放入排骨,同时加入适量生抽,老抽,鸡精,盐,香醋,翻炒2分钟,撒上芝麻或葱花即可出锅。