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锅塌牛排的做法
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锅塌牛排怎么做好吃

食客"橙保贝",看到大家都在说锅塌牛排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛排400克  鸡蛋2个  面包糠适量  面粉适量  食用油50克  酱油1小匙  高汤适量  料酒1大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  白糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛排洗净放入碗中,加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟;另取一碗,打入鸡蛋打散;

  • 2

    先给牛排裹一层面粉,再沾蛋汁,最后均匀地沾裹一层面包糠;

  • 3

    往锅里倒油,烧热,放入牛排煎熟,盛出、放在盘子里;

  • 4

    把锅里的余油烧热,倒入高汤、糖、酱油调匀,捞起、淋在牛排上即可。注意色泽金黄,外脆里嫩。把牛排的筋络斩断后再煎制,肉质会更嫩。