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蜜汁秋刀鱼的做法
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蜜汁秋刀鱼怎么做好吃

食客"石中火",看到大家都在说蜜汁秋刀鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:秋刀鱼2条、李锦记排骨酱2大勺、干芡粉少许、料酒2大勺、酱油少许、几滴、汤2小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将秋刀鱼洗净,去头尾,用刀从鱼腹部中间破开,鱼背处相连。

  • 2

    用盐把鱼腌制,放置冰箱使之收缩。

  • 3

    切段,稍拍点干芡粉,不拍的话鱼肉一定要干,效果一样。

  • 4

    另支油锅,见热,煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。

  • 5

    另起锅,不放油,倒入排骨酱,料酒,酱油,醋,糖熬至黏稠。

  • 6

    将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。