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田园腊排炖的做法
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田园腊排炖怎么做好吃

食客"Tony.CN",看到大家都在说田园腊排炖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨、干豌豆、粉条、番茄儿菜、葱、干辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上。

  • 2

    将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。

  • 3

    在炖锅中加入三分之二的水,因为豌豆和粉条吸水,所以水要一次加足。

  • 4

    放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒,并用大火煮开。

  • 5

    在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

  • 6

    放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。