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新加坡肉骨茶的做法
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新加坡肉骨茶怎么做好吃

食客"秋茶已凉",看到大家都在说新加坡肉骨茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉骨茶药材1包、排骨1斤、水15杯、米酒2杯、大蒜1/2杯、片1/2杯、盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨汆烫后洗净备用。

  • 2

    将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶包)放入锅中,加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈,将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中,以大火炖煮40分钟,再改小火熬20分钟,剩余约8杯的汤汁。

  • 3

    烹煮时,因药材内的成份会愈煮愈辣咸,可一边试吃汤汁的浓度,再依个人喜好加入大白菜或火锅料,其味道鲜辣,如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。