您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鼓椒炒排骨
鼓椒炒排骨的做法
5颗星  32461

鼓椒炒排骨怎么做好吃

食客"卓娅",看到大家都在说鼓椒炒排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨6两、青椒1个、红辣椒2根、葱末少许、末少许、蒜末少许、干豆鼓1大匙、酒1大匙、蚝油1小匙、水3大匙、酒1小匙、酱油1大匙、太白粉1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨洗净切小块,加入腌料拌匀静置约30分钟至入味备用。

  • 2

    干豆鼓泡水约?分钟;将青椒剖半去子切小块;辣椒也剖半去子切小块备用。

  • 3

    将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用中火炸约3分钟后捞出沥干油脂。

  • 4

    另起一锅,在热锅中加入1大匙油,加入葱、姜、蒜末及豆鼓爆香,将酒沿锅边倒入,接着放入所有调味料煮开,再加入作法3的排骨翻炒数下至肉熟入味,最后再放下青椒及辣椒块拌炒至汤汁收干时即可。