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豆豉蒸排骨的做法
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豆豉蒸排骨怎么做好吃

食客"美食小牛牛",看到大家都在说豆豉蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨1/2斤、葱末1小匙、末1小匙、蒜末1小匙、辣椒末1小匙、香油1小匙、干豆豉1大匙、蚝油2小匙、糖1小匙、少许、酒1大匙、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、太白粉1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀,静置约20分钟至入味;干豆豉泡水至软备用。

  • 2

    将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂,放入盘内待凉备用。

  • 3

    将所有调味料拌匀,加入作法2的排骨中,连同盘子放入竹制蒸笼内,盖上蒸笼盖。

  • 4

    取一中华锅,装入半锅水煮沸后,再放上作法3的竹蒸笼,用大火蒸约30分钟后取出,并滴入香油,洒上葱末、姜末、蒜末、辣椒末即可。