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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"常小晶",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨360g、青椒50g、红甜椒50g、太白粉5g、A.鸡粉1g、盐1g、蛋液15g、米酒3㏄、B.白45g、蕃茄酱30g、糖60g、水45g、C.太白粉水10㏄

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将小排骨剁成约2公分小块,以调味料A腌约5分钟至入味;青椒、红甜椒切小块备用。

  • 2

    将作法1的小排骨块均匀沾裹上太白粉,并用手捏紧防止太白粉脱落。

  • 3

    热锅,倒入约400㏄沙拉油,烧油热至170℃时,放入作法2的排骨块以小火慢炸约5分钟,至表面呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

  • 4

    另取一平底锅,加入15㏄沙拉油,放入作法的青、红甜椒块略炒,加入调味料B,煮至酱汁滚开后倒入太白粉水勾芡,最后加入作法3的小排骨一同拌炒均匀即可。