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瑶柱排骨煲仔饭的做法
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瑶柱排骨煲仔饭怎么做好吃

食客"藏蓝",看到大家都在说瑶柱排骨煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克、排骨150公克、干干贝30公克、葱花1支、片1片、青菜少许、水240公克、油1小匙、调味酱油1小匙、蚝油1小匙、糖1/4小匙、酒少许、太白粉1/2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白米略洗净,泡水1小时后沥干。干贝泡热水3小时,再放入蒸锅中以小火蒸30分钟。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  • 2

    排骨洗净剁小块后抓碎,放入碗中加入作法1中蒸好的干贝、姜片和腌料腌1小时

  • 3

    将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

  • 4

    沿作法3砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花并排入烫好的青菜即可。