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糖醋排骨酥的做法
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糖醋排骨酥怎么做好吃

食客"爱需要人精心灌溉",看到大家都在说糖醋排骨酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨600公克、青椒1个、红椒1个、凤梨100公克、洋葱1个、地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、蕃茄酱1大匙、梅子2大匙、冰糖2大匙、水2大匙、胡椒粉1小匙、蒜头20公克、酱油1/2匙、糖1大匙、盐1小匙、蛋1颗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌料全部混合调匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌,放着腌渍约1小时。

  • 2

    将青椒、红椒切开,去仔后切成3公分大小的块状;凤梨和洋葱洗净后,也切成相同大小;太白粉加水调匀后备用。

  • 3

    将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。

  • 4

    热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法3的排骨酥炸约4分钟后,转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。

  • 5

    热油锅,加入少许油,加入作法2的青椒、红椒、凤梨和洋葱快抄约1分钟,放入作法4的排骨酥,最后再加入蕃茄酱、梅子醋、冰糖和水,转小火慢煮。等锅内汤汁略收后,再以太白粉水勾芡,即可起锅装盘。