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双冬焖排骨的做法
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双冬焖排骨怎么做好吃

食客"零賥の魸鍛",看到大家都在说双冬焖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨600公克、香菇50公克、竹笋150公克、蒜头20公克、葱段20公克、辣椒片适量、香菇蚝油2大匙、冰糖1大匙、水400㏄、酱油1大匙、米酒1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将腌料全部混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟。

  • 2

    香菇切去蒂头;竹笋切成块状备用。

  • 3

    热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨酥炸约4分钟,再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。

  • 4

    将作法2的香菇和竹笋放入作法3的油锅中炸约3分钟后捞起沥油备用。

  • 5

    热油锅,加入少许油和蒜头、葱段和辣椒片爆香后,再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹笋和香菇蚝油、冰糖、水拌抄约1分钟后,转小火慢煮至锅内汤汁略收即可起锅。