双冬焖排骨怎么做好吃
食客"看到大家都在说双冬焖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
将腌料全部混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟。
- 2
香菇切去蒂头;竹笋切成块状备用。
- 3
热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨酥炸约4分钟,再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
- 4
将作法2的香菇和竹笋放入作法3的油锅中炸约3分钟后捞起沥油备用。
- 5
热油锅,加入少许油和蒜头、葱段和辣椒片爆香后,再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹笋和香菇蚝油、冰糖、水拌抄约1分钟后,转小火慢煮至锅内汤汁略收即可起锅。